Ingredientes

• 1 quilo de coxão mole,
• 6 dentes de alho amassados, 1 cebola picada,
• 2 colheres de sopa de óleo,
• 1 colher de sopa de tempero pronto,
• 1 xícara de chá de miolo de pão umedecido,
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo, sal, gotas de molho de pimenta, cheiro-verde picado,
• 4 ovos Para o molho
• 4 tomates amassados, sem pele,
• 2 xícaras de chá de caldo de carne,
• 1 cebola picada,
• 2 dentes de alho amassados,
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva,
• 1 xicara de café de manjericão, queijo parmesão ralado

   

   

  Tempo de preparo: 30 minutos

  Rendimento: 6 pessoas

Modo de preparar

1. Limpe, corte e moa a carne duas vezes Depois tempere-a
2. Junte o alho e a cebola fritos no óleo
3. Acrescente o restante dos ingredientes amasse bem e faça as almôndegas de tamanho regular. Frite em bastante óleo e escorra em papel absorvente
4. Faça o molho: ferva o tomate com o caldo de carne e reserve. Doure a cebola e o alho no azeite de oliva, adicione ao tomate e deixe cozinhar um pouco. Junte as folhas de mangericão, apague o fogo, tampe e deixe descansar
5. Coloque as almôndegas numa travessa, regue com molho e polvilhe com parmesão ralado Dica Durante o preparo das almôndegas, para que a carne moída não fique grudada nos dedos, passe um pouco de farinha de trigo nas mãos